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La tomate noire de Crimée est un fruit qui est cultivé depuis des siècles dans la région de Crimée en Ukraine ainsi qu’en Russie. En fait, on pense qu’elle est née au XVIIIe siècle, lorsque Catherine II, impératrice de Russie, importait des plantes de son pays natal, la Suède, pour les cultiver à Tsarskoe Selo, près de Saint-Pétersbourg, d’où son autre nom : tomate suédoise.
Que contient une tomate noire de Crimée ?
Il existe de nombreux types de tomates, mais la tomate noire de Crimée n’est pas celle que vous trouverez dans votre épicerie. Il s’agit en fait d’une variété héritée qui pousse mieux dans les climats plus froids que les variétés traditionnelles. Même si elles ne sont pas aussi savoureuses au quotidien, ces tomates sont idéales pour cuisiner ou pour les conserver plus longtemps !
Tomate noire de Crimée : Plantation
Lorsque vous plantez la tomate noire de Crimée, il est important de vous assurer que vous disposez de suffisamment d’espace pour que la plante puisse pousser. La tomate de Crimée noire pousse mieux en plein soleil et peut atteindre une hauteur de 1,80 m. Elle a également besoin de beaucoup d’espace pour étendre ses vignes. La plante a également besoin de beaucoup d’espace pour étendre ses vignes, alors assurez-vous que la zone dans laquelle vous la plantez fait au moins 1,5 mètre de large.
Comment soigner la tomate noire ?
Cette tomate ne nécessite pas beaucoup de soins, mais il est important de l’arroser régulièrement. Veillez à ce que le sol soit toujours humide, surtout pendant les mois d’été. Nourrissez la plante avec un engrais à forte teneur en azote toutes les deux semaines pour qu’elle se développe de manière saine et forte. Taillez-la régulièrement pour la garder en bonne santé et retirez les branches malades ou endommagées.
Récolte de la tomate noire de Crimée
La tomate noire de Crimée est une véritable mine d’or sur le plan nutritionnel. Elle peut être récoltée de juillet à octobre, et ses bienfaits peuvent durer jusqu’à deux mois si elle est conservée correctement dans le réfrigérateur après la récolte ou si vous la gardez sur les étagères de votre garde-manger pendant de plus longues périodes !
Ce légume polyvalent a une histoire intéressante : avant que sa culture ne se généralise, il y a près de 200 ans, cette variété n’était cultivée que par les agriculteurs des environs de Moscou (une ville célèbre non seulement en tant que capitale de la Russie, mais aussi pour ses deux autres sites classés au patrimoine mondial de l’UNESCO).
Recette de la tomate noire de Crimée en salade avec des épices
La tomate noire de Crimée est très douce et se marie naturellement bien en salade avec toutes sortes d’épices : poivre noir, poivre blanc thym libanais ou encore poudre de poivron rouge. Toutes ces épices sont à commander sur epicesetdelices.fr. voir ici.
Une Tomate noire aux multiples vertus
La tomate noire de Crimée est un ajout délicieux à toute salade ou plat et est parfait pour ceux qui aiment les saveurs sucrées. C’est également un excellent choix pour ceux qui recherchent une collation saine ! La tomate noire peut être consommée fraîche ou cuite, et constitue une excellente source de nutriments, notamment de vitamines A, C et K. Elle est également une bonne source de fibres alimentaires. Alors la prochaine fois que vous avez envie de quelque chose de différent, pourquoi ne pas essayer une tomate noire de Crimée ? Vous ne serez pas déçu !
